どうも。どうも。 きはちです。 ぼくは生粋の麻婆好きです。 生粋の麻婆好きっていまいち意味わかりませんけど、まぁ相当好きってことです。 めちゃめちゃうまい麻婆麺が銀座にあります。 ここ。 SIBIRE NOODLE蝋燭屋 で、これが麻婆麺。 ぼくは花椒（中国山…

麻辣の刺激が常に欲しい どうも、どうも。 きはちです。 ぼくは無類の麻婆豆腐好きです。 本場の麻婆豆腐は麻と辣の辛さによって成り立ってます。 詳しくは以前書いたブログを確認してください。 www.kihachi3.com 麻辣は中毒性があるため、常に麻辣を欲する…

麻婆豆腐。 ぼくは無類の麻婆豆腐好きです。 ただ、麻婆豆腐と言っても日本にはさまざまな麻婆豆腐が存在します。 今回はそんな麻婆豆腐の現状を「基礎知識編」として書きたいと思います。 まず、日本には大きく分けて2つの麻婆豆腐が存在します。 「日本風 …

ぼくは麻婆豆腐が好きです。 大阪ではいろんな麻婆豆腐を食べ歩いてますが、一番人気はやはり中華菜oilですね。 JR福島か大阪駅が最寄りになるけど、歩いて10分はかかります。 あまりアクセスが良いとは言えないけど、いつも長蛇の列！ お昼は回転が早いとい…