麻婆豆腐。 ぼくは無類の麻婆豆腐好きです。 ただ、麻婆豆腐と言っても日本にはさまざまな麻婆豆腐が存在します。 今回はそんな麻婆豆腐の現状を「基礎知識編」として書きたいと思います。 まず、日本には大きく分けて2つの麻婆豆腐が存在します。 「日本風 …