美味しいハンバーグをつくるふた手間

どうも。どうも。

きはちです。

毎週、週末は家族の夕飯を作ります。

いつも好評なのがハンバーグです。

まぁ、ハンバーグって簡単で誰でも作れる料理ですね。

そんなハンバーグですが、ぼくはひと手間かけます。

正確にはふた手間です。

そのふた手間を紹介してみます。

玉ねぎをじっくり炒める

ハンバーグに混ぜ込む玉ねぎをじっくり炒めます。

だいたい、弱火で1時間くらいですかね。

これ火力が強いとすぐ焦げてしまうので絶対弱火です。

1時間炒めるの辛いですけど、ここは根気です。

飴色になったらオッケー。

この程度ではまだ甘い。

こんな感じです。

こうやってじっくり炒めることによって、玉ねぎの甘みが引き立つハンバーグになりますよ。

しっかりこねる

これでもかってくらい、しっかりこねてください。

目安は肉が手にまとわりつくくらいです。

ちなみに手にまとわりつかないのはこんな感じ。

これじゃ、まだあまいですからね。

こんな感じ。

ここまでしっかりこねることにより、フワフワのハンバーグに仕上がります。

あとは焼くだけ

この二手間を掛けたらあとは焼くだけです。

完成〜！

基本は手間を掛けるだけなので、オヤジ料理にはピッタリですよー。

ちなみにソースはハンバーグを焼いたあとのフライパンにケチャップとウスターソース(中濃ソース)を1対1で火を入れて混ぜ合わすだけ。

赤ワインを少し入れてもOK！

時間だけは少しかかるけど、めちゃ簡単ですよ。

ではでは。